Yemek Yapma Rehberi: Acısı Fazla Kaçan Yemekler İçin Birbirinden Tesirli Tahlil Teklifleri

Patates, tuzu ya da yağı fazla kaçan yemeği kurtarmak için kullanılan en tesirli materyallerden biridir. Yemeğin ölçüsüne göre ayarlayacağınız büyüklükte bir kesim patatesi yemeğin içine atarak yemekteki fazla acıyı alabilir, yemeği ülkü lezzete kavuşturabilirsiniz.

Mutfağınızın baş tacı olan pirinç, yemeğiniz acı olduğu vakit bu sorunu çözecektir. Sıcak suda beklettiğiniz bir fincan pirinci acısı fazla gelen çorba ya da sulu yemeklerin içerisine ekleyebilir, yemeğin acılı lezzetini dengeleyebilirsiniz.

Acısı fazla gelen çorba ya da sulu yemekler için kurtarıcı bir başka formül de sıvı yağ kullanmaktır. Acısını alsın diye sıvı kıvamlı bir yemeğin içerisine sıvı yağ ekleyin. Bir müddet sonra yüzeyde biriken yağı bir kaşık yardımıyla temizleyin.

Sulu ve salçalı bir yemeğin acısı fazla kaçtıysa uygulayabileceğiniz en kolay kurtarma yöntemi sıcak su kullanmaktır. Yemeğin içinden 1 kepçe su alın ve yerine 1 kepçe duru, sıcak su ekleyin. Böylelikle yemeğin acı lezzetini hafifletebilirsiniz.

Havucu acılığı azaltmak için kullanabilirsiniz. Şekerli bir zerzevat olan havucu küp küp doğrayıp yemeğe eklediğinizde yemeğin içindeki acı tadı dengelemiş olursunuz.

Bal ve yemek ne alaka diye düşünebilirsiniz. Ama yemekleriniz acı olduğu vakit bal katarak bu durumu engelleyebilirsiniz. Pişmiş olan yemeğe azar azar bal ek edin ve karıştırın. 1 çay kaşığını aşmamaya dikkat etmenizde yarar var.

Limon suyu, yemeklerdeki acılığı giderme konusunda son derece tesirlidir. Yemeğin ölçüsüne bağlı olarak yaklaşık yarım fincan limon suyu ekleyebilirsiniz.

Terbiyeli ya da yoğurt soslu yemeklerin özelliğini bozmadan acı lezzetini azaltacak bir materyal olan sıvı kremayı yemeğe bir yandan karıştırarak azar azar ekleyebilir, acının hafiflemesini sağlayabilirsiniz.

Yemeğiniz acı olduğunda suyuna kızarmış ekmek ekleyerek yemeğin acısını alabilirsiniz.

Tavuk sote ya da et sote üzere yemekler yaptığınızda acı olduysa tahlili haşlanmış makarnadır. Çabucak bir tencere makarna haşlayın ve tavuk sote ya da et sotenizin suyunu süzün ve makarna ile birleştirin.