Milföy Hamuru ile Kolaylıkla Hazırlayabileceğiniz Tatlı ve Tuzlu Pratik Tarifler

Malzemeler:

• 1 paket hazır milföy hamuru 

• 2 paket uzun sosis

• 1 yemek kaşığı pesto sos 

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 1 çay kaşığı kimyon 

Yoğurtlu sos için:

• 1 kase süzme yoğurt 

• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 

• 1 yemek kaşığı krem peynir 

• 1 kol dereotu (İnce kıyılmış) 

Hardal sos için:

• 1 çay bardağı hardal 

• 1/2 çay bardağı mayonez 

• 1 adet kornişon turşu (İnce kıyılmış) 

Ketçaplı sos için:

• 1 çay bardağı ketçap 

• 1 yemek kaşığı hazır chili sos 

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi 

Nasıl Yapılır?

1. Milföy hamurunu ikiye kesin. Üzerlerine zeytinyağı ile inceltilmiş pesto sos sürün, yarım parmak uzunluğunda sosisleri yerleştirin.

2. Rulo formunda sarıp yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba sıralayın. Üzerlerine kalan pesto soslu zeytinyağı karışımından sürün. Evvelce ısıtılmış 210 derecedeki fırında, 20 dakika pişirin. 

3. Milföylü sosisler fırında pişerken soslarını farklı kaplarda birleştirerek hazırlayın. Sosisleri fırından alın ve soslarla birlikte sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 adet orta uzunluk armut

• 500 ml su

• 150 g toz şeker

• 1 adet portakalın kabuğu (Rendelenmiş)

• 1 adet portakalın suyu

• 5-6 adet tane karabiber

• 3-4 adet karanfil

• 1 adet çubuk tarçın

• 2 adet milföy hamuru (10 x 20 cm)

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı esmer şeker 

• 1 adet yumurta sarısı 

• Pudra şekeri (İsteğe bağlı)

Çikolata sos için:

• 100 g bitter çikolata: (%54 )

• 100 g krema

Nasıl Yapılır?

1. Armutları dikine soyun. Taban kısımlarını düz durabilmeleri için eşit boya keserek düzeltin.

2. Poşelemek için su, şeker, portakal suyu, rendelenmiş kabuğu ve baharatları bir tencerede karıştırın.

3. Kaynamaya başlayınca altını kısarak içine armutları dik olarak yerleştirin ve kapağını kapatarak orta ateşte 20 dakika müddetle orta yumuşak kıvama gelene kadar pişirin.

4. Pişen armutları aromalı sudan ziyan vermeden süzerek alın ve oda sıcaklığına gelince 10 dakika müddetle buzlukta bekletin. Daha sonra buzluktan çıkararak kağıt havluyla nemini alın.

5. Milföyü buzluktan çıkartıp 7-8 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra bi merdane ile hafif inceltin ve her bir hamuru dikine 2 cm’lik şeritler halinde kesin.

6. Hazırladığınız armutların en üstünden başlayarak hamuru etrafına sarın.

7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, esmer şeker serperek evvelce ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20 dakika müddetle üzerleri koyu altın sarısı renk alana dek pişirin.

8. Çikolata sosu için kremayı kaynama düzeyine gelene kadar ısıtın ve çikolataların üzerine ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Eğer kullandığınız çikolata büyük taneli ise ufaltmanız ya da benmaride eritmeniz işinizi kolaylaştıracaktır.)

9. Armutları servis tabağına alın ve çikolata sosu ile birlikte ılık servis edin.

10. Az şekerli bir tatlı olduğu için isteğe bağlı olarak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 6 adet kare milföy

Ispanaklı harç için:

• 250 g ıspanak (Ayıklanmış ve doğranmış)

• 1 adet orta uzunluk soğan (Yemeklik doğranmış)

• 1 adet kırmızı dolmalık biber (Küp doğranmış)

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Üzeri için:

• Taze kaşar peyniri (Rendelenmiş)

• 2 adet sosis (Dilimlenmiş)

Yapılışı:

1. Soğan ve kırmızı biberi bir tavaya alarak zeytinyağı ile kavurun. Ispanağı ekleyin ve pişinceye kadar kavurmaya devam edin.

2. Tuz ve karabiberi ek ettikten sonra ocaktan alın.

3. Milföyler oda sıcaklığına gelince yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.

4. Ispanaklı harcı milföylerin üstüne paylaştırın ve sosisleri koyun.

5. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ek edin ve evvelce ısıtılmış 200 derecedeki fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

6. İsteğe bağlı olarak sıcak yahut soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 6 adet piliç baget

• 2 bardak sıcak su

• 12 adet kare milföy (Oda sıcaklığında)

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı pekmez

• 1 adet yumurta sarısı

• Tuz

• Karabiber

• Susam

• Taze kekik (İnce kıyılmış)

Nasıl Yapılır?

1. Tavuk bagetleri yıkayıp bir tutam tuz ve karabiber ile kısık ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Sıcak suyu ek ettikten sonra tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. (Artan suyu buzlukta saklayabilirsiniz.)

2. Yumurta sarısı ve pekmezi bir kaseye alarak çırpın.

3. Bagetler soğuyunca her birini bir kare milföy ile sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine alın.

4. Domates salçasını biraz tuz ve sızma zeytinyağı ile inceltip milföylerin üzerine sürün.

5. Başka altı kare milföyü tezgahın üzerine alıp keskin bir bıçakla her birine ızgara görünümlü çizikler atın.

6. Bu kafesleri tek tek milföylü bagetlerin üzerine ikinci kat olarak kaplayın, alttan yapıştırıp sabitleyin.

7. Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürüp susam serpin.

8. Evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Taze kekik serperek yeşil sebzelerle yahut pilavla sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 6 kare milföy hamuru

• 1 paket labne peyniri (yaklaşık 150 gr.)

• 5 yk. pudra şekeri

• 1 paket vanilin ya da vanilya özütü

• Yaban mersini (Çilek, böğürtlen, reçel, çikolata vs. opsiyonları artırabilirsiniz)

Üzeri için:

• 1 yumurta

Nasıl Yapılır?

1. Labne, vanilya ve pudra şekerini düzgünce karıştırın. Kare çizikler attığınız milföy hamurunun üzerine ekleyip kenarlarını hafif kapatın.

2. Kapattığınız kenarların üzerine yumurta sürün.

3. Yaban mersinlerini ekleyin.

4. 180 derece evvelce ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dk)

5. Labneli sostan bir yemek kaşığı ayırıp içine yarım limon sıkarak elde ettiğiniz sosu fırından çıkan milföylerin üzerinden gezdirebilirsiniz.

 Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• 7 adet milföy

• 2 yemek kaşığı şeker

• 3 yemek kaşığı krem çikolata

• 1 adet yumurta akı

Nasıl yapılır?

1. Milföyler ortadan ikiye kesilir.

2. Krem çikolata sürülür ve hamur katlanır.

3. Yumurta akına bulanıp şekere batırılır.

4. Tepsiye dizilir üzerine bıçakla çizik atılır.

5. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 8 adet milföy hamuru

• 250 g beyaz peynir

• Bir tutam maydanoz (İsteğe bağlı)

Üzeri için:

• Susam

• 2 yemek kaşığı pekmez

• 1/2 çay bardağı su

Nasıl Yapılır?

1. Milföy hamurlarının 2 adedini hafif unlanmış yerde kenarlarından yapıştırarak merdane yardımıyla ince açın. Kenarına peynir rendesi koyup rulo sarın ve iki ucundan tutup karşıt istikametlere çevirerek burgu yapın ve iki ucunu birleştirerek simit formu verin. Öteki hamurları da birebir süreçlerle hazırlayın.

2. Pekmezi bir tabağın içinde suyla birlikte karıştırın. Simitleri evvel pekmezli suya batırın, sonra her tarafını susamla kaplayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 12 adet milföy hamuru

İçi için:

• 250 g kıym

• 1 küçük uzunluk soğan

• 1 diş sarımsak

• Karabiber

• Tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 100 g iri kırılmış ceviz içi

Nasıl Yapılır?

1. Unlanmış yerde milföy hamurlarını inceltin ve küçük karelere bölün. İçlerine kıymalı harcı paylaştırın ve üçgen kapatın.

2. Derin bir tencerede kaynattığınız tuzlu suyun içine mantıları atarak haşlayın ve suyunu süzüp servis tabağına alın.

3. Üzeri için; tereyağını bir tavada eritin. İri kırılmış cevizleri tereyağına ekleyin ve birkaç dakika kavurup mantıların üzerine gezdirin. Bekletmeden sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 milföy

• 2 tavuk göğüs eti

• 3 su bardağı mantar

• 1 soğan

• 1 yemek kaşığı un

• 1/2 limonun suyu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

Üstüne sürmek için:

• 1 yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

1. Mantarları temizleyip doğrayın. Tavuk göğüs etlerini kuşbaşı halinde doğrayın. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, zar formunda doğradığınız soğanı ve tavukları koyun.

2. Suyunu bırakıp çekene kadar soteleyip mantarları ek edin. Tavuk etleri pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı un koyup, 2 dakika boyunca karıştırın.

3. 1 bardak su ek edip 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatıp soğuması için bekletin.

4. 4 tane milföy hamurunu uzunlamasına üst üste gelecek biçimde dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı un serpin. Merdane yardımıyla hamuru açıp  inceltin.

5. Hamurun içine hazırladığınız harçtan koyun. Hamurun kenar kısımlarını oval halde kesip içe katlayın. Kenarlarına yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.

6. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek, sıcak olarak servis yapın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 6 milföy

• 100 gr bitter çikolata

• 50 ml krema

• İri kırılmış badem

• Pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

1. Milföyleri ortadan ikiye kesin. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizip evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

2.  Bitter çikolatayı benmari adabı eritin. Ilındıktan sonra kremayı ekleyip yoğunlaşana kadar mikserle çırpın.

3. Üç modül milföyün ortasına kremayı dekoratif bir formda sıkarak üst üste dizin. Tüm milföyleri bu formda hazırlayın. Kalan kremayla üzerini süsleyin. Pudra şekeri ve badem serpip servis yapın.

Afiyet olsun.