Barbekü sosu, et yemeklerine lezzetli bir tat vermek için kullanılan özel bir sos cinsidir. Bu yazıda sizlere, konutta kolay kolay hazırlayabileceğiniz en lezzetli barbekü sosu tanımını vereceğiz. Barbekü sosu nasıl yapılır? Sorusunun yanıtını merak edenler için hazırladığımız bu yazıda, gereçleri, üretimi ve farklı kullanım tekliflerini anlatacağız! Siz de meskeninizde lezzetli bir barbekü sosu hazırlayarak yemeklerinizin tadını arttırabilirsiniz. İşte birbirinden farklı ve çok lezzetli barbekü sos tanımları 👇
Bir hususta hemfikir olalım; barbekü sosu, dokunduğu çabucak her şeyi daha da düzgün hale getiren kahraman bir sostur! İster sulu bir pirzolada, ister lezzetli bir sandviçte; ister marine yahut çeşni olarak kullanılsın, barbekü sosu tonlarca lezzet içerir!
Domates bazlı barbekü sosunun yanı sıra; Memphis, Texas, Carolina yahut Alabama üzere klâsik ve bölgesel barbekü sosları tarzları vardır. Başka tanınan barbekü sosu tarzları ise sirke bazlı, hardal bazlı ve mayonez bazlı barbekü sosudur.
Domates bazlı barbekü sosu en bilinen sostur ve neredeyse tüm marketlerde de en kolay bulunanıdır. Sosun temeli ketçap, domates salçası yahut domates püresidir. Kansas City, Teksas ve Memphis üzere öteki bölgelerin barbekü sosu budur.
Güney Carolina bölgesinde ise hardal bazlı barbekü sosu kullanılır. Bu sos, daha baharatlı ve keskin bir tada sahiptir.
İçlerinden en ilginci ise “Alabama White Sauce” olarak da bilinen mayonez bazlı barbekü sosudur! Sirke, limon ve baharatlar bu eşsiz barbekü sosuna lezzetli bir tat verir, ayrıyeten kremsi yapısı ızgara tavuğa çok yakışır.
Domates Bazlı Barbekü Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 su bardağı ketçap
¼ fincan elma sirkesi
2 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Domates Bazlı Barbekü Sosu Yapılışı:
1. Tüm materyalleri küçük bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Büsbütün soğumasını bekleyin. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
Sirke Bazlı Barbekü Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 su bardağı elma sirkesi
2 çay kaşığı esmer şeker
1½ çay kaşığı acı sos
¾ çay kaşığı kırmızı pul biber
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Sirke Bazlı Barbekü Sosu Yapılışı:
1. Tüm gereçleri orta uzunluk bir kapta şeker eriyene kadar çırpın. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
Hardal Bazlı Barbekü Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 su bardağı sarı hardal
¼ fincan bal
¼ fincan elma sirkesi
3 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
1 yemek kaşığı kanola yağı
½ çay kaşığı sarımsak tozu
Bir tutam kırmızı biber
Hardal Bazlı Barbekü Sosu Yapılışı:
1. Tüm materyalleri orta uzunluk bir tencerede çırpın. Orta ateşte, bal ve şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
2. Büsbütün soğumasını bekleyin. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
Mayonez Bazlı Barbekü Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 su bardağı mayonez
¼ fincan elma sirkesi
2 çay kaşığı taze limon suyu
2 çay kaşığı Worcestershire sosu
1¼ çay kaşığı hazırlanmış yaban turpu, isteğe bağlı
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
½ çay kaşığı şeker, isteğe bağlı
½ çay kaşığı tuz
Bir tutam kırmızı biber
Mayonez Bazlı Barbekü Sosu Yapılışı:
1. Tüm gereçleri orta uzunluk bir kapta çırpın. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
Barbekü Sosu İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Barbekü sosu hangi yemeklerle servis edilir?
- Barbekü sosu, bilhassa et yemekleriyle servis edilir. Köfte, tavuk, sosis, biftek ve kırmızı et üzere çeşitli et tipleriyle servis edilebilir.
Barbekü sosu nasıl saklanır?
- Barbekü sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 hafta kadar saklanabilir.
Barbekü sosu nasıl daha baharatlı yapılır?
- Barbekü sosunu daha baharatlı yapmak isterseniz, acı toz biber ölçüsünü arttırabilirsiniz.
Barbekü sosu nasıl daha tatlı yapılır?
- Barbekü sosunu daha tatlı yapmak isterseniz, esmer şeker ölçüsünü arttırabilirsiniz.
Barbekü sosu ne kadar müddet pişirilmelidir?
- Barbekü sosunu kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirmek kafidir.
Barbekü sosu yaparken öbür baharatlar ekleyebilir miyim?
- Tabii ki, barbekü sosuna ferdî tercihlerinize nazaran baharatlar ekleyebilirsiniz. Fakat, önerilen tarife sadık kalmak daha âlâ sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.
Barbekü sosu yapmak, hayli kolay bir süreçtir. Bu yazıda verilen tarife uyarak, kendi konut üretimi barbekü sosunuzu kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bu sos, et yemeklerinizin lezzetini arttıracak ve konuklarınızı etkilemenizi sağlayacaktır. Denemenizi tavsiye ediyoruz!
KAYNAK : Onedio
