Günümüzün en yaygın sorunlarından biri olan kilo sorunu kışın daha da artar. Bahar aylarına gerçek da bu kilolardan kurtulma devaları aranır. Meğer kışın mevcut kiloyu müdafaanın ya da fazla kilo alımını önlemenin çok da güç olmadığını belirten Uzman Diyetisyen Meltem Tombul, kış aylarındaki kilo artışının sebeplerini ve alınabilecek tedbirleri şöyle açıkladı…
Uzman Diyetisyen Meltem Tombul
Kışın neden kilo alırız?
Kışın kilo alma nedenlerimizi, havaların soğuması, konutta geçirilen müddetin uzaması, günlerin kısalması-gecelerin uzaması ile akşam yemeklerinin değişiklik göstermesi (yaz aylarına nazaran daha ağır, sindirilmesi güç yemek seçimleri), yemek sonrası atıştırma isteğinin artması, daha kalın ve bol kıyafetler giymek. (Kilo alımı fark edilmiyor.), harekette azalma, buna bağlı olarak terlemenin azalması ve su muhtaçlığının hissedilmemesi formunda sıralayabiliriz.
Ekmeği kesmek tahlil mü?
‘’Ekmeği kestim, hiç yemiyorum” diye düşünüyorsanız aşağıda belirttiğim besinleri gün içinde ne kadar tükettiğinize dikkat edin. İstikrarsız tüketimi kilo almanıza sebep olan ekmeğin porsiyonunu eşitlik tablosuna bakarak hesaplayabilirsiniz. Şu besinler bir dilim ekmeğe eşittir: 1 küçük kâse/1 kepçe çorba (mercimek, şehriye, pirinç, ezogelin, un çorbası.) 3 yemek kaşığı bulgur pilavı/makarna/erişte. 2 yemek kaşığı pirinç pilavı. 4 orta uzunluk kestane. 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi. 3 su bardağı patlamış mısır. 1 küçük uzunluk patates. 1,5 büyük uzunluk galeta. ¼ simit. ½ çay bardağı leblebi. NOT: Bu ölçüdeki yemekler ekstra 1 porsiyon (5 gram) yağ içerir.
Doğru ölçüm çok önemli
Kilo vermek kadar kiloyu gerçek ölçmek de değerlidir. Bunun için meskeninize tartı alıp haftada bir defa tartılmalı ve kendinizi denetim etmelisiniz. Gerçek ölçüm usulleri ise şunlardır: Haftada sadece 1 kere tartılın (kilo randıman döngüsü lakin tamamlanır.) Daima tıpkı baskülde ve yerini değiştirmeden ölçüm alın. Her ölçümde tıpkı kalınlıkta kıyafetler kullanın. Bayanlarda şu vakitlerde ölçüm alınması yanlışsız değildir; reglden 3 gün evvel, regl esnası, reglden 3 gün sonra.
Su içmeyi unutmayın
Kışın su tüketiminin azalması metabolizmanın yavaşlamasına sebep oluyor. Bu aylarda susama hissini beklemeden bedenimizin muhtaçlığı olduğunu hatırlayıp suyu tüketmeliyiz. Hakikat su tüketim vakitleri şunlardır: Uyanınca 1-2 bardak (ılık), her öğünden 1 saat evvel 1-2 bardak, her öğünden 1 saat sonra 1-2 bardak, yatmadan 2,5 saat evvel 1 bardak. Yapılan birtakım araştırmalarda yemek esnasında tüketilen yudum yudum suyun sindirime dayanak olduğu ve metabolizmayı hızlandırdığı saptanmıştır. Fakat fazla tüketilen su, bireyin gereksiniminden daha az besin almasına, yetersiz ve istikrarsız beslenmesine sebep olur. Su, denetimli tüketilerek sindirime dayanak hedefi ile içilebilir. Günlük su tüketim gereksiniminizi Kilox35 formunda hesaplayabilirsiniz. Bu formül ile hesaplanan ölçü yüzeysel bir ölçüdür. Kişinin hayat usulü, idman çeşidi, iş tipi, hastalıkları, kullanılan ilaçlar, metabolizma suratı vb. faktörler ölçüsü değiştirmektedir.
Kuru baklagil uyarısı
Kışın soğuk havalarda günlerin kısa olması sebebiyle sarf edilen gücün azalması ile denetimsiz artan yeme isteği ve bedenin kendisini sıcak tutmak için kahverengi yağ dokusunu artırmaya eğilimli olmasından karbonhidrat (unlu hamur işi çeşidinde yiyecekler ve kuru baklagil) tüketimi artış gösteriyor. Hem ekmek hem de bitkisel protein yerine geçen kuru baklagil tüketilirken yan eser olarak pilav, makarna, erişte tüketimi de artıyor. Bu nedenle kilo artışı oluyor.
Kış detoksu
Malzemeler
■ 1/4 (çeyrek) limon
■ 1/2 (yarım) greyfurt
■ 3 adet kabukları soyulmuş ve küçük dilimlenmiş havuç
■ 2 fındık büyüklüğü kadar taze zencefil
■ 1 kase maydanoz
■ 1 büyük bardak demlenmiş beyaz yahut yeşil çay
Hazırlanışı
Malzemelerin hepsini blenderden geçirin ve tüketin. (Soğuk için.)
Nasıl tüketilmeli?
■ En fazla 4 gün boyunca tüketebilirsiniz.
■ Protein içeriği yüksek bir kahvaltı
■ Zerzevat yemeği içeren öğle yemeği
■ Akabinde akşam öğünü yerine bu kış detoksundan tüketebilirsiniz.
Nelere dikkat edilmeli?
1-Bulgur, pirinç, makarna ve patatesli menülerin ölçüsü azaltılmalı, her yemeğin yanında yahut içinde yer verilmemelidir.
2-Gün çok kuru baklagil tüketilmemelidir.
3-Metabolizma canlandırıcı kök bitkilere sofralarda sık sık yer verilmeli. Bilhassa kereviz, havuç, turp hem pişmiş hem de çiğ olarak limonla tüketilmelidir.
4-Lif oranları yüksek olan ve çok tok tutan; karalahana, beyaz lahana, brokoli, karnabahar, pırasa her yemeğin yanında kesinlikle yer almalıdır.
5-Sebzeleri çiğ, buharda, fırında yahut közleyerek tüketmek alışkanlık haline getirilmelidir.
6-Herhangi bir sıhhat sorununuz yoksa kış aylarında bedeni ortada şaşırtmak ismine gün içinde ‘2 ana öğün 1 orta öğün’ yaparak kilo alımının önüne geçebilirsiniz.
4 GEÇ KAHVALTI: 10.00-11.00
4 ORTA ÖĞÜN: 13.30-14.30
4 AKŞAM YEMEĞİ: 17.30-18.30
KAYNAK : Sözcü
