İster salatada, ister makarna sosu olarak işlenmiş olsun, ister sandviçte olsun, domatesler eşsiz aromasıyla bizlere lezzetler sunar ve C vitamini, potasyum ve lif gibi önemli besinler açısından zengindir.
Ayrıca birçok farklı şekilde kullanım alanı olan domates dünya mutfağında her alanda da varlığını korumaktadır.
Domates ılıman iklimi seven bir sebzedir.. Özellikle en lezzetlileri yazları ortaya çıkar ve genetiği gereği de soğuğu sevmezler.
Domatesi 12 ve 16 derece arası saklayın
12 ila 16 santigrat derece arasındaki sıcaklıkları tercih ederler. Bu nedenle, itüzümü bitkilerini buzdolabında saklarsanız, birkaç problemortaya çıkar: Bir yandan, domatesler aromalarını daha çabuk kaybeder. Öte yandan daha çabuk unlaşırlar ve erken küflenir.
Domatesleri doğru şekilde saklayın
Sebzelerin saklanması ile yapılan en belirgin yanlışlardan biri de hiçbir durumda plastik ambalajda bırakılmasıdır.
Domatesler, yüksek nemli ve gölgeli bir yeri tercih eder. Bulunduğu kap içerisinde yeterince oksijen ihtiyacı arar…
Çürümesini önlemek için, domatesi sakladığınız kabın içine veya dibine bir kat mutfak kağıdı yerleştirin.
Sapları ve çiçek kısımlarını asla kesmeyin
Ayrıca sapları ve çiçek tabanını kesmeyin, bunlar domateslerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
İdeal olarak saklanırsa, domatesler yaklaşık 14 gün kadar bozulmadan saklanır.
İpucu: Domatesler olgunlaştırma gazı üretir. Bu da meyve ve sebzelerin gelişimini hızlandırır ve dolayısıyla daha çabuk olgunlaşmalarını sağlar.
Diğer taze besinlerin bu kadar çabuk bozulmaması için domateslerin hemen yanında saklanmaması gerekir.
