Özel bir firmada maden mühendisi olarak çalışan Sedat Ergün Kandemir, 5 yıl evvel öbür bir yerde istiridye mantarı üretimi yaptığını daha sonra çocukluk arkadaşlarıyla konuşup birlikte mantar üretmeye başlama kararı aldıklarını anlattı.
Kandemir, şunları kaydetti:
“Kırıkkale’de istiridye mantarı üretimi yapan da yoktu. Biz de bu halde üretime başladık. Şu anda arkadaşlarımla seramızı kendi imkanlarımızla kurduk. Bütün materyal ve ekipmanı kendimiz aldık. Seramız otomasyon sistemle çalışıyor. Hepimiz de çalıştığımız için bu sistem sayesinde çok fazla vakit harcamadan mantarla ilgilenebiliyoruz. Arkadaşlarımla haftanın 5 günü birlikteydik ve artık kendi işimizi yapmayı düşünüyorduk. Bu manada en uygununun ziraî manada üretimin ve yenilikler olduğunu düşündük.”
“YER VE MADDİ MANADA DAYANAĞA MUHTAÇLIĞIMIZ VAR”
Özel bir şirkette makine mühendisi Osman Demir de hem hobi hem de ticari maksatlı mantar üreticiliğine başladıklarını belirtti.
Talep çok olduğu için pazarlamada sorun yaşamadıklarını söz eden Demir, şöyle devam etti:
“Araştırmalarımızda Kırıkkale’nin istiridye mantarı muhtaçlığını etraf vilayetlerden karşıladığını fark ettik. Bu bizi daha çok teşvik etti. Kırıkkale istiridye mantarını, kendi evlatlarından yesin istedik. Birinci kademede 70 metrekarelik alanda seramızı kurduk. Bu bizim aslında deneme çadırımızdı. Gayemiz ileriye dönük daha çok sera ekleyip, mantarı da çeşitlendirmek. Kültür ve yabani mantarları nasıl profesyonel olarak yetiştirebiliriz, onu planlıyoruz. Yer ve maddi manada dayanağa gereksinimimiz var.”
Tarıma mühendis olarak katkı sunmaya çalıştıklarını belirten Demir, işin AR-GE’sine ağırlaşmak istediklerini lisana getirdi.
Kırıkkale Belediyesi bünyesindeki atık su arıtma tesisinde etraf mühendisi olarak vazife yapan Hilmi Kılıç ise arkadaşlarıyla ortalarında bir iş kurma fikri geliştiğinde tarım alanında üretim yapmaya karar verdiklerini belirtti.
Kılıç, “Mantarın 21 günlük evresi var. 5 gün boyunca hasat yapıyoruz. Akabinde 10 gün dinlenme, 3 gün hasat halinde devam ediyor. Pazarlamasını bulunduğumuz vilayetteki mahallî marketlere, pazarlara ve özel sipariş verenlere yapıyoruz” dedi. (AA)
KAYNAK : Sözcü
