Rokanın Yararları: Antioksidanlarla Dolu Bir Zerzevat Olan Roka Hakkında Her Şey

Roka, Akdeniz bölgesinde yetişen, kendine has acımsı bir tadı olan yeşilliktir. İtalyan teresi olarak da bilinen roka, çiğ olarak lezzetlidir ve pizza, nachos, sandviç ve dürümler için sağlıklı bir ek gereç olarak kullanılabilir.

Roka, popülerliğini sıhhat yararlarına da borçludur. Bu lezzetli yeşil, lif ve fitokimyasallar açısından yüksek, besleyici açıdan da epeyce ağır özelliklere sahiptir.

100 gram rokada bulunan besin ögeleri şunlar:

• Yağ: 0.7 gram

• Karbonhidrat: 3.7 gram

• Sodyum: 27 miligram

• Protein: 2.6 gram

Rokadaki öteki vitamin ve mineraller şunlar:

• Kalsiyum

• Demir

• A vitamini

• C vitamini

• K vitamini

• Folat

• Potasyum

• Magnezyum

Roka, antioksidanlarla dolu bir sebzedir. Hücrelerinize karşı müdafaa sağlayabilen yahut hücrelerin hasar görmesini bilakis çevirebilen bileşiklere sahiptir. Roka ayrıyeten glukozinolatlara sahiptir. Rokaya acı tadını ve keskin kokusunu veren bu doğal unsurlar kimi kanserlere karşı muhafaza sağlayabilir. oka ayrıyeten iltihapla savaşabilir. Kemikleriniz için düzgün olan ve osteoporozu önlemeye yardımcı olabilecek bol ölçüde K vitamini içerir.  

Rokanın yararlarından birkaçı şunlardır:

• Kanın olağan biçimde pıhtılaşmasına yardımcı olan kalsiyum içeriğine sahiptir. 

• Kemik sıhhati, diş sıhhati, kas işlevi ve hudut işlevi için de gereklidir.

• Potasyum, kalp ve hudut işlevi için hayati değer taşıyan bir mineral ve bir elektrolit içeriği bulunur.

• Kasların olağan biçimde kasılmasına yardımcı olur.

• Potasyum, sodyumun olumsuz tesirlerini azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle yüksek tansiyonu olan şahıslar için yararlı olabilir. Roka da potasyum açısından varlıklı bir besindir.

• Folat içeriği sayesinde roka, DNA ve öteki genetik malzemelerin üretimini desteklemeye yardımcı olur.

• Hamile olan yahut gebe kalmayı planlayan bayanlar için roka faydalı olabilir.

• C vitamini, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır ve rokada çokça bulunur.

• A vitamini, bağışıklık işlevini, hücre büyümesini, gece görüşünü ve genel göz sıhhatini destekleyen güçlü bir antioksidandır ve rokada çokça bulunur.

• Roka, böbrek, akciğer ve kalp işlevinin korunmasına yardımcı olur.

Tadı daha hafif olan öbür yeşilliklerden farklı olarak roka, epeyce acı, biberli bir tada sahiptir. Salatalara ve öteki soğuk yemeklere farklı bir lezzet kazandırır.

Roka, birçok marul ve bitki çeşidi ile birlikte yahut onların yerine kullanılabilir. Aynı vakitte kendine mahsus bir yaprak formuna sahiptir. Rokanın çiçekleri, tohumları ve yaprakları yenilebilir.

Roka, çiğ olarak son derece lezzetli bir sebzedir. Pizza, nachos, dürüm üzere birçok yiyecekle birlikte kullanılabilir.

Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlanarak epey sağlıklı bir garnitür haline gelir.

Aynı vakitte daha doyurucu salata tanımları için harika bir temel oluşturur. Protein dolu, düşük kalorili bir yemek için rokaya çeri domates, ızgara tavuk ve ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz.

Rokayı narenciye ve meyve salatalarında da değerlendirebilirsiniz. 

Roka, fesleğene alternatif olarak pesto yapmak için kullanılabilir. Roka pişirildiğinde biberli tesirinin bir kısmını kaybeder ve tadı daha yumuşak hale gelir.

Roka, Akdeniz ikliminin en kolay yetişen sebzelerinden biridir. Yılda iki kez ekilen roka, kısa vakitte yetişmesi ile tanınır. Birinci ekim ilkbahar; ikinci ekim ise yaz sonu ve sonbahar başlarında yapılır.

Akdeniz zerzevatı olmasına karşın güneş sevmeyen roka, gölgelik alanlarda daha kolay yetişir. Roka birebir vakitte, uygun iklimlerde meskenlerin balkonlarında saksı içinde de yetişiyor.