Kaju Fıstığı: Yetişmesi, Yararları, Besin Bedelleri ve Tüm Ayrıntılarıyla Kaju Fıstığı Hakkında Her Şey

Kaju fıstığı, Brezilya’ya has tropikal bir ağaç olan kaju ağacından elde edilen böbrek biçiminde bir tohumdur. Şu anda dünyanın çeşitli sıcak iklimlerinde yetiştirilmektedir. Genellikle ağaç fıstığı olarak isimlendirilmesine ve besinsel olarak onlarla karşılaştırılmasına karşın, kaju fıstığı gerçekte tohumdur. Besin unsurları ve yararlı bitki bileşikleri açısından zengindirler ve birçok yemeğe kolay kolay eklenebilirler.

Çoğu fındık üzere, kaju da genel sıhhatinizi düzgünleştirmeye yardımcı olabilir. Kilo kaybı, gelişmiş kan şekeri denetimi ve daha sağlıklı bir kalp üzere yararlarla ilişkilidir.

Tropikal iklim bitkisi olan kaju, birinci olarak Brezilya’da yetiştirilmiş ve daha sonra Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır. Şu an en ağır bulunduğu bölge Ekvator çevresidir.

Batı Afrika kıyılarına da basitçe adapte olmuş olan kaju ağacı, Gabon, Angola ve Namibya’dan Doğu Afrika’ya da geçmiştir. Mozambik, Kenya ve Tanzanya’da da bulunur.

Brezilya ve Afrika’nın yanı sıra Hindistan’da da yetişen kajunun en büyük üretici ve ihracatçısı Hindistan’dadır. 

Dünyadaki en büyük kaju ağacı ise Brezilya’nın Parnamirim kentinde yer alır.

Kaju ağacı hakkında merak edilen birkaç bilgi şu formda:

• Kaju elmasını ve içindeki çekirdeğini üreten, yaprak dökmeyen bir ağaçtır.

• Oldukça uzun bir ağaç olarak bilinir. 14 metreye kadar uzayabilir.

• Ağaç, form bakımından düzgün değildir.

• Yaprakları 4 mevsim boyunca yeşildir.

• Çiçek açan bir ağaçtır.

Kaju fıstığı olarak bilinen çekirdek kısmı, kaju ağacının meyvesinden elde edilir ve her meyvenin içerisinde bir adet kaju vardır. Kaju fıstığının kıymetli olma nedeni de budur.

Kaju fıstığı besin açısından zengindir. 28 gram kavrulmamış, tuzsuz kaju şu besin kıymetlerine sahiptir:

• Kalori: 157

• Protein: 5 gram

• Yağ: 12 gram

• Karbonhidrat: 9 gram

• Lif: 1 gram

• Bakır: Günlük Bedelin %67’si

• Magnezyum: Günlük Değerin %20’si

• Manganez: Günlük Değerin %20’si

• Çinko: Günlük Değerin %15’i

• Fosfor: Günlük Değerin %13’ü

• Demir: DV’nin %11’i

• Selenyum: Günlük Değerin %10’u

• Tiamin: Günlük Değerin %10’u

• K Vitamini: Günlük Değerin %8’i

• B6 Vitamini: Günlük Değerin %7’si

Kaju fıstığının şekeri düşüktür ve lif, kalp için sağlıklı yağlar ve bitki proteini açısından zengindir. Birebir vakitte güç üretimi, beyin sıhhati, bağışıklık ve kemik sıhhati için değerli olan düzgün bir bakır, magnezyum ve manganez kaynağıdır.

Kaju fıstığı, içeriğindeki faydalı bitki bileşikleri sayesinde birçok yarar sunar. Kajunun yararları şunlardır:

• Kaju fıstığı, enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilecek ve hastalığa karşı muhafaza sağlayabilecek iki antioksidan kategorisi olan karotenoidler ve polifenoller açısından zengindir.

• Zengin lif ve protein içeriği, açlığı azaltmaya ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir. Tüm bu faktörler bir ortaya getirildiğinde fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olabilir.

• Kalp sıhhatini destekleyebilir.

• Kaju fıstığının şekeri düşüktür ve lif açısından zengindir. Bu nedenle tip 2 diyabet gelişimine karşı müdafaaya yardımcı olabilir.

Kaju, yemeklere katılarak, bir kuruyemiş olarak ve daha birçok biçimde tüketilebilir. Bunun için şunları deneyebilirsiniz:

• Kajuyu çiğ olarak yahut kavrulmuş ve tuzlanmış biçimde tüketebilirsiniz.

• Bazı araştırmalar, kavrulmuş kaju fıstığının, kavrulmamış kaju fıstığına nazaran daha yüksek seviyede sıhhati teşvik eden antioksidanlar içerdiğini düşünür. Bu görüşe katılıyorsanız kavrulmuş kaju fıstığı almak yerine çiğ kaju fıstığını yağsız ve tuzsuz formda kendiniz kavurarak tüketebilirsiniz.

• Kajuyu tıpkı ceviz üzere hazırladığınız mezelere ve salatalara ekleyebilirsiniz.

• Kajudan sağlıklı topçuklar hazırlayabilirsiniz.

• Kajuyu zeytinyağlı yemeklerinize ekleyebilirsiniz.