Her coğrafyanın, her ülkenin ve hatta her kentin yemek kültürü ve mutfak tipi farklılık gösteriyor, başka bir lezzet sunuyor. Hem kahvaltıların hem de yemeklerin vazgeçilmezi olabilen peynirler yüzlerce, tahminen de binlerce farklı çeşidiyle sofraları süslüyor. İşte Avrupa’nın peynirleri ile ünlü şehirleri…
PEYNİRLERİ İLE ÜNLÜ ŞEHİRLER
Roquefort, Camembert, Brie, Comté, ve Reblochon: Roquefort, Fransız bir peynirdir ve dünyanın en eski peynirlerinden biridir. Ağır bir dokuya ve varlıklı bir lezzete sahiptir. Bu Fransız peynirleri, çoğunlukla Paris’e yakın bölgelerde üretilirler.
Cheddar: Cheddar, İngiltere’nin Somerset bölgesinde ortaya çıktı ve ülkenin peynir kültürüne büyük katkı sağladı.
Gouda: Gouda peyniri, Hollanda’nın Gouda kentinde üretilir. Lezzetli, tuzlu ve baharatlı çeşitleriyle bilinir.
Parmesan: Parmesan peyniri, İtalya’nın Emilia-Romagna bölgesinde üretilir ve Parma kentine ismini vermiştir. Çoklukla makarna, risotto ve pizza üzere yemeklerde kullanılır.
Manchego: Manchego peyniri, İspanya’nın La Mancha bölgesinde üretilir ve Manzanares, Toledo, Cuidad Real ve Albacete üzere kentlerde yapılır. Manchego, sert bir dokuya ve ağır bir lezzete sahiptir.
Feta: Feta peyniri, Yunanistan’da çeşitli bölgelerde üretilir. Batı Yunanistan’da yer alan Epirus bölgesi, feta peynirinin kalbinin attığı yer olarak kabul edilir. Tuzlu, keskin ve hafif bir lezzete sahiptir.
Cheshire: Cheshire peyniri, İngiltere’nin Cheshire bölgesinde üretilir. Tuzlu ve kremsi bir peynirdir.
Emmental: Emmental, İsviçre’nin kalbi olarak bilinen Kanton Emmental’da üretilen ünlü bir peynirdir.
Stilton: Stilton peyniri, İngiltere’nin Stilton köyünde üretilir. Stilton, İngiltere’de üretilen tuzlu bir peynirdir ve ekseriyetle tatlı ve kuru meyvelerle servis edilir.
KAYNAK : Sözcü
