Ülke genelinde iğneden ipliğe gelen artırımlardan kuruyemiş de nasibini aldı. Yılbaşı sofralarının aranılan yiyeceği kuruyemişte artırım şampiyonları muhakkak oldu.
Aralık ayının birinci iki haftasında üç sefer artırım gören antep fıstığı 150 liradan 350 liraya çıkarak ayın artırım şampiyonu olurken yıllık ortalamada da üçüncü sıraya yerleşti.
Yıllık artırımlarda kabak çekirdeği yüzde 190,91’lik artışla 55 liradan 160 liraya çıkarak birinci sıraya oturdu. İkinci sırayı 35 liradan 85 liraya çıkarak yüzde 142’lik artış gösteren tuzlu yer fıstığı aldı.
Muğla’nın Marmaris ilçesinde firmalara toptan ve ayrıyeten perakende satış yapan kuruyemişçi M. Bülent Özcan daima artırım gören kuruyemiş ile ilgili SÖZCÜ’ye açıklamalarda bulundu.
‘ETİKET DEĞİŞTİRMEYE YETİŞEMİYORUZ’
Özcan, “Geçen yıl aralık ayında kilosu 150 liradan satılan antep fıstığı bu sene ortalarında 220 TL’ye yükseldi. Aralık başında 50 liralık artırımla kilosu 270 liraya yükseldi. İşte bu artırımdan sonra ne olduysa ortadan bir hafta geçmeden sayı 300 liraya çıkarıldı. İki üç gün sonra sayı 330 ve derken aralık 15’te de fiyat 350 liraya çıktı” dedi.
Sürekli gelen artırımlarla etiket değiştirmeye neredeyse yetişemediklerini belirten M. Bülent Özcan, “Antep fıstığında ne hasat periyodu ne de don riski var. Eserler toplanmış ve depolu. 15 gün içinde yapılan 3 başka artırım konusunda söyleyecek laf bulamıyorum. Aralık ayının 12 yahut 13’nde sayının 330 liraya yükseldiği bilgisi geldi. Etiketleri yazıp eserin üzerine astığımızdan bir gün sonra yeni sayının 350 lira olduğu söylendi. Ne yapacağımızı şaşırdık” diye konuştu.
‘KİLO, GRAM KALKTI 20, 30 LİRALIK İSTİYORLAR’
Rakamlar arttıkça satış ölçülerinin da çok düştüğünü belirten Özcan, “Geçen sene müşteriler alımlarında kilo, pahalılarda ise gram belirtiyorlardı. Ancak yılın yarısından itibaren bu alımları rakamsal olarak söylenmeye başlandı. Nakdî durumlarına nazaran 20, 30 yahut 50 liralık halinde yahut göz kararıyla tartılırken kâfi diyerek eser almaya başladılar.
Alım gücünün düşmesi müşterilerde alışveriş eğilimlerinde de farklılıklar yarattı. Marmaris turizm bölgesi olması sebebiyle yabancılarda alımlarda değişiklik çok fazla olmadı diyebiliriz. Lakin onlardaki alım hali ya muhtaçlığını gramaj olarak net bir biçimde söylüyor, ya da dönüş için alacak ise kilo formunda tedarik ediyorlar. Yerli müşterilerde geçen seneye nazaran eser bazında önemli bir azalma ve kısma kelam mevzu oldu” dedi.
Kuruyemişçi Bülent Özcan
ZAM ŞAMPİYONU KABAK ÇEKİRDEĞİ
Yıllık artış oranlarına nazaran sıralama şöyle:
1. Kabak çekirdeği 55 liradan yüzde 190,91 artışla 160 liraya yükseldi.
2. Tuzlu yer fıstığı 35 TL’den yüzde 142,35 artışla 85 TL.
3. Antep fıstığı 150 liradan yüzde 133 artışla 350 TL.
4. Ufak yer fıstığı 28 liradan yüzde 132,14 ile 65 TL.
5. Leblebi 33 liradan yüzde 106,06 ile 68 liraya yükseldi.
6. Kayısı gün kurusu 100 liradan yüzde 80 artış ile 180 TL’ye.
7. Türk kahvesi 100 liradan yüzde 80 artış ile 180 liraya yükseldi.
8. Siirt Ffstığı 170 liradan yüzde 76,47 artışla 300 TL oldu.
9. Çekirdeksiz üzüm 26 liradan yüzde 73,08 artışla 45 TL.
10. Ay çekirdeği 26 liradan yüzde 71,05 artışla 65 liraya yükseldi.
11. Fındık 105 liradan yüzde 61,90 artışla 170 liraya.
12. Zarlı kaju 238 TL’den yüzde 47,06 artışla 350 liraya.
13. Kelebek ceviz 150 liradan yüzde 30 artışla 195 liraya yükseldi.
14. Badem ithal 175 TL’den yüzde 22,86 artırımla 215 liraya.
15. Kavrulmuş kaju 180 liradan yüzde 22,22 artışla 22 liraya yükseldi.
