Kredi… The New York Times için Bobbi Lin. Yemek Stilisti: Maggie Ruggiero.
Lemonheads’i hatırladın mı? Tatlı söz konusu olduğunda bu lezzet benim Kuzey Yıldızım. Ben narenciye düşkünü, aside takıntılı bir tatlı dişiyim ve her zaman sade tatlılık yerine ekşi bir lokma seçecek – çikolata yerine limon, karamel yerine mandalina, vanilya yerine yuzu ve hatta yüce için kombine. Bahse girerim ki çoğunuz benimle birlikte limon kafa sallıyorsunuz.
Jesse Szewczyk’in bize özel pembe greyfurt çubukları için harika bir tarifi var (üstte). Limon karelerine zekice bir dokunuş, greyfurt kabuğundan biraz çiçek, merkezde yumuşak ve muhallebi ve güzel pembe. Bu hafta yapılacaklar listemde kesinlikle ilk sıralardalar.
Ama bir dakika, önce akşam yemeğinde ne yesem? (Tatlıdan geriye doğru çalışmayı severim. Öncelikler!)
Hızlı ve etsiz bir şey için, Kay Chun’da nohut ve bol miktarda taze sebze ve ot içeren tahinli ramen salatası var. Ufukta piknik planlarınız varsa çok taşınabilir. Son zamanlarda Brooklyn’de sıcak bir dönem geçirdik ve ben koşarken Prospect Park’ta tomurcuklanan ağaçların altına battaniyeler seren bir sürü insan gördüm. Bahar tam gücüyle, hemen ardından yaz sertleşiyor.
Naz Deravian’ın kabarık pirinç yatağında pembe ve yeşil tonlarında tek tavada pişmiş somon ve dereotu pirinci de hafta içi bir bahar yemeği için iyidir.
Şimdi, kahvaltı konuşalım! Yewande Komolafe, bizi en iyi Rolex türü hakkında doğrudan yönlendiren harika bir yeni sütuna sahip. Hayır, saatlerden bahsetmiyoruz: Rolex, ev yapımı Kenya tarzı bir chapatiye sarılmış sebze omletinden yapılan favori bir Uganda sokak yemeğidir. Bunu günün herhangi bir saatinde yemekten mutlu olurum.
Henüz yapmadıysanız, tarifleri almak için abone olmanız gerekir. Herhangi bir teknik yardım için, [email protected] adresine e-posta gönderebilirsiniz. Ve not göndermek isterseniz [email protected]’dayım.
Son olarak limon sevenler için bir tüyo. Buzdolabında bir kase limon dilimleri tutun. Bu şekilde, salata sosları yapmak için (Ali Slagle’ın bu limonlu kapari sosu gibi), sosları ayarlamak veya bir bardak seltzer eklemek için birine kolayca ulaşabilirsiniz. Limon kafalılar ve diğer herkes için mükemmel.
