Aşağıdaki tanım size yardımcı olabilir:
Malzemeler:
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı şerbet (şeftali, portakal yahut limon gibi)
Yapılışı:
1. Tüm hamur materyallerini bir kasede karıştırın.
2. Hamuru açın ve ufak dilimler halinde kesin.
3. Her dilimi şerbetli suda yavaşça ıslatın ve şekerli karışım içinde kıvırın.
4. Yağlı tepsiye dizin ve 180 derecelik fırında 25-30 dakika boyunca pişirin.
5. Şerbeti hazırlayın ve revanilerin üzerine dökün.
6. Servis yapmadan evvel soğumasını bekleyin.
İPUÇLARI
Revani yaparken şu ipuçları dikkate alabilirsiniz:
1. Un ölçüsü: Tanımda verilen un ölçüsü çoklukla hakikat, lakin hamurun kıvamına nazaran fazla yahut eksik olabilir. Hamurun yapışmaması için gereken kadar un ekleyin yahut eksik kalan ölçüsü tamamlayın.
2. Yağ ölçüsü: Tanımda verilen yağ ölçüsü çoklukla kafidir, lakin hamurun yapısına nazaran fazla yahut eksik olabilir. Hamurun pürüzsüz ve elastik olması için gereken kadar yağ ekleyin.
3. Şeker: Şeker ölçüsünü isteğinize nazaran artırabilir yahut azaltabilirsiniz. Şerbeti de tıpkı halde tatlandırabilirsiniz.
4. Pişirme mühleti: Fırınınızın ısısı ve revanilerin kalınlığına nazaran pişirme müddeti değişebilir. Revaniler piştiğinde altı kızarır ve üstü yavaşça sararır.
5. Şerbet: Şerbeti servis yapmadan evvel kâfi derecede soğutun, aksi halde revanilerin dışı kızarabilir ve içi kaynayabilir. Şerbeti de isteğinize nazaran portakal, limon yahut şeftali üzere farklı meyvelerle de yapabilirsiniz.
Bu ipuçları uyguladığınızda kusursuz bir revani yapmanız mümkün olacaktır. Afiyet olsun!
KAYNAK : Sözcü
