Eşsiz Tatlarıyla Herkesi Kendilerine Hayran Bırakan İstanbul’un En Sevilen Sokak Lezzetleri

Yazılı geçmişi 1000 yıla dayanan bu özel yiyecek, günümüzde farklı bir boyutta hazırlansa da, o hala sokak lezzetlerinin vazgeçilmezidir. Simit, her semtte, her sokakta en çıtır haliyle karşımıza çıkar.

İri bir çizik attıkları kestaneleri tezgahlarındaki mangalda pişiren kestaneciler İstanbul sokaklarının süsüdür. Közde pişen bu sokak lezzetinin dumanı sizi mıknatıs üzere tezgaha çeker. Küçük bir kese kağıdına doldurulan sıcacık kestaneler hem içinizi hem de ellerinizi ısıtır.

Balık Ekmek, İstanbul’un birçok yerinde bulunsa da, klâsik adresi Eminönü semtidir. Tarihi Eminönü Balık Ekmek’te, teknede pişen balık ekmeğinizi Haliç’in kenarında Galata Kulesi’ne karşı yiyebilirsiniz. Balık Ekmek tekneleri, Galata Köprüsü’nün Eminönü ayağında bulunuyor. Buradan aldığınız balık ekmeği, teknelerin önündeki taburelerde oturarak yiyebiliyorsunuz. Lakin daha konforlu bir alan tercih ederseniz, Galata Köprüsü’nün altındaki balık ekmek restoranlarını da deneyebilirsiniz.

İçi doldurulduktan sonra pişirilip tekrar kabuklarının ortasına yerleştirilen midye dolma, İstanbul’un esas sokak yemekleri ortasında bulunuyor. Midye dolmayı seyyar tezgahlardan ayaküstü tüketebilirsiniz. Dilerseniz restoranlarda da bu lezzeti yiyebilirsiniz.

Seveni kadar sevmeyeni de çok! El otomobillerinde ya da büfelerde sıkça karşımıza çıkan bu ekmek ortası lezzeti pak ve düzgün yapan bir yer bulmak çok kıymetli.

Her ne kadar konutlarda de pişen bir yiyecek olsa da, bir sokak tezgahında yediğiniz nohut pilavın tadını asla meskende alamazsınız. Yıllardır her gün birebir yemeği hazırlamanın getirdiği ustalıktan olacak, o pilavdaki pirinçler tam kıvamında pişer, nohutlarsa yumuşacıktır. Dilek edenler üzerine tavuk eti de ekletir. Bol köpüklü bir ayran ve turşuyla bu lezzet tamamlanır

Haşlanmışı, közlenmişi ve son yıllarda sevilerek yenen bardakta versiyonuyla mısır da sokak lezzetleri ortasında yerini koruyor. Eminönü’nde Mısır Çarşısı’nı gezerken karnınız acıkırsa, ya da Sultanahmet Meydanı’nda bankalara oturup bir şeyler atıştırmak isterseniz, etrafınızdaki onlarca mısır tezgahından birini seçebilirsiniz.

Islak hamburger tamamen İstanbul’a mahsus bir lezzet. Islak Hamburger adı, hamburger ekmeğine sürülen özel bir sostan geliyor. Bol yağlı ve bol baharatlı köftesi, ıslak hamburgeri öteki hamburger çeşitlerinden ayırıyor.

Fırında düzgünce pişmiş kocaman bir patatesi ortadan ikiye yarıp tereyağı ve kaşar peyniriyle harmanlayan kumpirciler, çeşit çeşit garnitürler ortasından seçtiklerinizle bu enfes sokak lezzetini hazırlayıverirler çabucak. Kumpiri birçok kafe ve büfede bulabilseniz de Ortaköy’de yenen kumpirin tadı bir oburdur.

Köfte Ekmek, İstanbul’daki sokak yemekleri ortasında özel bir yere sahip. En pratik sokak yemeği olan köfte, İstanbul’un çeşitli köşelerindeki seyyar tezgahlarda servis ediliyor.