İngiltere’deki King’s College’ta araştırma vazifelisi olan Dr. Megan Rossi, bir ortaya getirildiğinde “sihir üzere işleyen” yiyecek eşleştirmelerini paylaştı.
Dr. Rossi, Instagram’da yaptığı paylaşımında, “Bazı yiyecek kombinasyonları, modüllerin toplamından daha fazlasını oluşturur; biri birlikte yenildiğinde oburunun vitamin ve minerallerinin emilimini artırır.” diyerek favori kombinasyonlarını takipçileriyle paylaştı.
İşte bir ortaya geldiğinde yararı artan yiyecekler…
1. ZERDEÇAL VE KARABİBER
Sağlık için getirdiği yararları elde etmek için bir ortaya getirmeniz gereken birinci iki yiyecek zerdeçal ve karabiber.
Rossi, bunun nedeninin zerdeçalda bulunan kurkumin isimli etkin unsura bağlı olduğunu açıkladı.
“Kurkuminin klinik deneylerde anti-inflamatuar bir tesire sahip olduğu gösterildi” diyen Rossi, “Bir kısım zerdeçalı yemek, çorbanın üzerine serpiştirmek yahut bir çayı zencefille içmek şahanedir, lakin yemeğinize yahut içeceğinize karabiber de eklemek bedeninizin kurkumini emme yeteneğini yüzde 1000 oranında artırabilir.” dedi.
2. MERCİMEK VE DOMATES
Rossi, daha sık yapmanız gereken ikinci yiyecek eşleştirmesi olarak mercimek ve domatesi öneriyor.
“Enerji seviyeleriniz için hayati ehemmiyet taşıyan mercimek, tahıl ve yemişlerden kâfi ölçüde demir alabilirsiniz” diyen hekim, “Ancak domates yahut biber üzere C vitamini açısından güçlü yiyeceklerle tüketildiğinde daha da yeterli emiliyor.” diye ekledi.
Sağlık açısından yararlarından yararlanmak için mercimek ve domatesi akşam yemeğinizin yanında bir salatada eşleştirmeniz de çok âlâ sonuç veriyor.
3. SOMON VE YEŞİLLİKLER
Son olarak, Rossi, somon ve yeşilliklerin de âlâ bir yiyecek eşleşmesi olduğunu açıkladı.
Doktor, “Güneş ışığı cildinize çarptığında bedeninizde üretilen hormonun sağlıklı bir iskelet için kıymetli olduğu göz önüne alındığında, D vitamini desteği tüm yıl boyunca bir zorunluluktur.”
“Yeterli D vitamini almak, kalsiyum emilimini yüzde 50 artırır. Bu nedenle bu vitamin açısından varlıklı somon ve kalsiyum kaynağı olan yeşillikler ile birlikte tüketmeniz önerilir.” dedi.
KAYNAK : Sözcü
