Hepimiz günlük ömrümüzde tavuk yumurtası tüketiyoruz. Lakin tavuk yumurtası dışında birçok hayvanın yumurtası da yenilebilmektedir. Ördek yumurtası, bıldırcın yumurtası hatta deve kuşu yumurtası üzere… İşte karşınızda yenilebilir yumurta çeşitleri, şimdiden afiyet olsun.
Bıldırcın yumurtası
Bıldırcın yumurtası, bıldırcın ismi verilen küçük kuşlardan elde edilir. Bu yumurta yalnızca 9 gram ağırlığındadır. Bu minnoş yumurta tavuk yumurtasına oranla çok daha fazla vitamin ve mineral içerir.
Bıldırcın yumurtası, bağışıklık sistemini güçlendirirken demir eksikliğine de düzgün geldiği bilinmektedir. Üst teneffüs yolu rahatsızlıklarında da çok tesirli. Astım, bronşit, nefes darlığı ve öksürüklere de çok güzel gelmektedir.
Devekuşu yumurtası
Deve kuşu yumurtası ortamdaki böcek, sinek üzere haşereleri ortamdan uzaklaştırdığı için Osmanlı’da mescitlerde sıklıkla kullanılmıştır. Deve kuşu yumurtası sıfır kolesterole sahip olması nedeniyle kalp ve damar sıhhatine çok âlâ geldiği bilinmektedir.
Hamileler ve gelişme çağındaki çocukların deve kuşu yumurtası tüketmesi önerilir. Diş çürüklerine karşı müdafaa sağlayan deve kuşu yumurtası eklem sıhhatine da uygun gelmektedir.
Hindi yumurtası
Marketlerde görmeye alışık olmadığımız hindi yumurtası çoklukla tavuk yumurtasından daha büyüktür. Yaklaşık 66-100 gram ağırlığındadır.
Üretimi az olan hindi yumurtası bu nedenden ötürü değerlidir. Ayrıyeten kabukları da çok kalın olduğu için sıklıkla tüketilmez.
Kaz yumurtası
Tavuk yumurtasının iki katı büyüklüğündedir. Standart bir kaz yumurtası yaklaşık 150 gram ağırlığındadır. Kaz yumurtaları, parlak renkli sarısı olan kalın beyaz bir kabuğa sahiptir.
Bağırsak yollarını temizleyen kaz yumurtası, gelişme çağındaki çocuklar tarafından tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıyeten kansızlığı giderir ve bedene güç verir.
Ördek yumurtası
Tavuk yumurtasından biraz daha büyük ve uzun olan ördek yumurtasının mavi de dahil birçok rengi bulunuyor. Ortalama bir ördek yumurtası 70 gramdır. Taze ördek yumurtaları, çoğunlukla balıklarla dolu havuzlarda yaşadıkları için onlara biraz ‘balık’ kokusu verir.
Ördek yumurtası, depresyona ve gerilime karşı çok tesirlidir. B12 Vitamini, A Vitamini, Selenyum üzere varlıklı bir besin kaynağıdır. Bu yumurtalardaki yağ ve kolesterol içeriği de epey yüksektir.
Tavuk yumurtası
Dünyada en çok tüketilen yumurta çeşidi olan tavuk yumurtası, çok hafif bir tada sahiptir. Orta uzunluk çiğ bir tavuk yumurtası 63 kaloridir.
A Vitamini, D Vitamini vb. üzere bir dizi besin unsuru sunar. Yumurtalar, büyüklüğüne ve kütlesine nazaran xs, küçük, orta, büyük ve jumbo olarak sınıflandırılır.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
KAYNAK : Onedio
