Amasya, Samsun ve Tokat’ta bulunan 650 köydeki çiftçilerin, ekiminden 7 ay sonra toplayarak fabrikaya taşıdığı şeker pancarı, 68 yıldır çarkları dönen makinelerde 20 değişik süreçten geçiriliyor.
Her gün 6 bin ton şeker pancarının işlendiği fabrikaya yükleriyle gelen çiftçiler, eserlerini tartıp kalite denetim için ekspertizlere teslim ediyor. Testin akabinde pancardaki şeker oranı tespit ediliyor. Laboratuvar ortamında yaklaşık 20 dakika süren süreçlerin akabinde kalite ve şeker oranı belirleniyor.
Kalite ve şeker oranı tespit edildikten sonra çiftçilere teslim ettikleri eser karşılığında alacakları fiyata ait bilginin yer aldığı evrak veriliyor, akabinde pancarın fabrikada şekere dönüşüm süreci başlıyor.
.
Fabrikanın silolarında bekleyen şeker pancarları tazyikli suyla temizlenip su kanallarından üretim bandına taşınıyor, ot ve kök kalıntılarından da arındırıldıktan sonra yıkama teknesinde ince yıkamaya tabi tutuluyor. Pancar daha sonra kıyım bıçaklarıyla ince ince kıyılarak üretim bandındaki seyahatine devam ediyor.
Büyük kazanlarda sürece tabi tutulan kristalleştirilen şeker daha sonra çuvallama sürecinin yapıldığı bölgeye götürülüyor.
Şeker fabrikasında üretim etaplarının tümü, kalite denetim sürecine tabi tutuluyor. Uygun saklama şartlarında yüzlerce yıl saklanabilen şeker kristalleri daha sonra fabrikadan satışa sunulacağı merkezlere naklediliyor.
.
YILLIK GAYE 81 BİN TON
Amasya Şeker Fabrikası İdare Şurası Lideri Ahmet Özarslan, AA muhabirine, şekerin zahmetli seyahatini fabrikada yaklaşık bin işçiyle gerçekleştirdiklerini söyledi.
Fabrikalarının yıllık 81 bin ton şeker kotası olduğunu ve bu gayeye ulaşacaklarını söz eden Özarslan, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Günlük 6 bin ton pancar bölümü yapmaktayız. Natürel bu kapasitemiz 1800 tonlardan, bugüne ulaştı. Şeker pancarı bizim ham maddemizdir ve dünyada da çok stratejik bir eserdir. Ülkemizde de son derece değerli, stratejik bir eserdir. Biz de şeker pancarının bölgemizde üretimini artırmak için büyük gayret sarf etmekteyiz. Ekimden hasada kadar çiftçilerimizi üretimin her evresinde desteklemekteyiz. Bu üretim ekimle başlıyor malum, çiftçilerimize tohumu kendimiz veriyoruz. Gübre avansı veriyoruz, ekim avansı veriyoruz, çapa avansı veriyoruz, sulama avansı veriyoruz ve hasat devrinde hasat avansı ve süreci en son pancar bedellerinin kısa bir müddette ödenmesiyle de bu süreci tamamlıyoruz. Bu sene daha 1 kilo pancar almadan Amasya bölgemizdeki çiftçilerimize 160 milyonluk bir ödeme gerçekleştirdik. Bu ödemeleri şeker pancarı üretiminin aksaklığa uğramaması için yapıyoruz. Bizim amacımız bölgemizde hem pancar üretimini artırmak hem de pancarda randımanı kaliteyi artırmaktır.”
.
BURANIN SAHİBİ ÇİFTÇİ
Amasya Şeker Fabrikası’nın bir çiftçi kooperatifi olduğunu lisana getiren Özarslan, şunları kaydetti:
“Yani buranın sahibi çiftçidir. Çiftçiler pancar üreterek de buraya takviye oluyorlar. Biz bu sene pancar verimlerinden çok mutluyuz, üretim çok yeterli. Seneye de çiftçilerimiz daha fazla pancar ekmek istediklerini bizlere şimdiden söylüyorlar. Bu noktada da Sayın Cumhurbaşkanımıza çok teşekkür ediyoruz zira yeterli bir pancar fiyatı açıkladı. Öteki rakip eserlere nazaran bence pancar fiyatı şu an yeterli düzeylerde. Bu da Sayın Cumhurbaşkanımızın şeker kesimine, pancar üretimine gösterdiği takviyeden ötürü. Kendilerine biz şükranlarımızı sunuyoruz.
Biz de yerelde, bölgemizde bu üretimi artırmak için gece gündüz efor sarf ediyoruz. Biz pancar üretiminin artacağını da görüyoruz. Bu pancarın, bu şekerin ülkemizde üretilmesi gerekiyor. Bu fabrikalar bunlar için kuruldu esasen. Şekeri bir düşünceye mahal olmadan kendi içimizde üreteceğiz, hatta fazla da üretebiliyorsak ihracat edecek duruma inşallah geleceğiz.”
.
AA
