[ad_1]
FDA, kurşun tespit edilen tarçın eserlerinin kullanımıyla ilgili rastgele bir ‘hastalık yahut olumsuz olay’ raporunun bulunmadığını lakin bu eserlere ‘uzun mühlet maruz kalmanın’ inançsız olabileceğini, kandaki kurşun düzeylerinin yükselmesine neden olabileceğini belirtti.
FDA’nın insan besinlerinden sorumlu kurul üyesi yardımcısı Jim Jones, “Bazı öğütülmüş tarçın eserlerinde bulduğumuz kurşun düzeyleri çok yüksek ve yüksek kurşun düzeylerine maruz kalmanın olumsuz sıhhat sonuçlarına karşı en savunmasız olanları korumak için daha uygununu yapmalıyız.” dedi.
Peki, tarçında neden kurşun bulunur?
Bazı baharatlarda düşük seviyede kurşun bulunması olağandışı bir durum değildir. Bitkiler büyürek bazen toprakta doğal olarak bulunan kurşunu emebilir. Kurşun tıpkı vakitte eseri sürece sırasında renklendirici bir husus olarak yahut baharatların yükünü arttırmak için de kullanılabiliyor.
Gıda Mühendisi Ebru Akdağ da, yüksek ölçüde kurşun bulunmasının tasa kaynağı olduğunu, besinlerde kurşun kontaminasyonunun eserlerin yetiştiği, üretildiği yahut işlendiği etraftan kaynaklanabileceğini, toprak, hava ve su içinde kurşunun doğal olarak bulunabileceğini söyledi.
Akdağ, kurşunun bitkilere bulaştığı takdirde, yıkama yahut başka besin sürece adımları ile ortamdan büsbütün uzaklaştırılamayacağını, bitkilerdeki yahut sudaki kurşunun, onları tüketen hayvanlar tarafından da alınabileceğini ve bu hayvanlardan elde edilen eserleri tüketmemiz durumunda bedenimize girebileceğini belirtti ve ekledi:
“Gıda ile temas eden yüzeylerde bulunan kurşun, besin hazırlandığında, servis edildiğinde yahut bu ambalajların içinde saklandığında besin yahut içeceklere geçebilir.”
Kurşuna maruz kalmanın riskleri nelerdir?
FDA, tarçındaki kurşuna uzun müddet maruz kalmanın kandaki kurşun düzeylerinin yükselmesine neden olacağını, kurşuna maruz kalmanın inançlı bir seviyesi olmadığını söyledi.
FDA ayrıyeten, daima kurşun maruziyetinin sonluluk, uyuşukluk, kas ağrıları, kabızlık, konsantrasyon zahmeti, titreme ve kilo kaybına neden olabileceğini belirtti.
Dünya Sıhhat Örgütü’ne nazaran küçük çocukların bedenleri, yetişkinlere nazaran dört ila beş kat daha fazla kurşun emebildiği için daha yüksek risk altındadır.
FDA’ya nazaran bebeklerde ve küçük çocuklarda vakitle ‘yüksek seviyede kurşuna maruz kalma’ nörolojik tesirlere, öğrenme zahmetlerine ve düşük IQ düzeylerine yol açabilir.
Kurşun zehirlenmesi tedavisi nasıl yapılıyor?
Çocuk Sıhhati ve Hastalıkları Uzmanı Cevriye Kübra Cenkçi yüksek seviyede kurşun zehirlenmesi olan bir çocuğa, ağızdan yahut damardan verilen ve kurşunu kandan uzaklaştırmaya yardımcı olan şelasyon tedavisi uygulandığını belirtti.
2021 yılında yapılan bir araştırmada, ABD’de yarım milyondan fazla çocuğun kanında tespit edilebilir seviyede kurşun bulunduğu ortaya çıktı
KAYNAK :Hürriyet
[ad_2]
