[ad_1]
MasterChef All Star yeni dönemine bomba üzere başladı. Şef Ömür Akkor da MasterChef All Star 7. kısım konuğu oldu. Daha evvel de MasterChef’e konuk olan Akkor, gastronomi alanında birçok kitap yazmış ve ödül almıştır. Uludağ Üniversitesi’nde İktisat kısmını okuyan Akkor 5 yıl Bursa’nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı. Pekala, Şef Ömür Akkor kimdir? İşte hakkında merak edilenler…
ŞEF ÖMÜR AKKOR KİMDİR, ASLEN NERELİ VE KAÇ YAŞINDA?
Asıl ismi Muhammed Ömür Akkor olan deneyimli şef 1975 yılında Kilis’te dünyaya geldi. Uludağ Üniversitesi’nde İktisat kısmını okuyan Akkor 5 yıl Bursa’nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı. Bu tanımları 6 ay içinde düzenledi. ‘Bursa Mutfağı’ kitabını hazırladı.
‘Bursa Mutfağı’ kitabı, Bursa’nın 500 yıllık yemek kültürünü masaya yatıran birinci yemek kitabı oldu. Kitap Mart 2009 tarihinde yayınlandı. Kitapta birinci sefer yayınlanarak dünya mutfak literatürüne giren 140 tanım yer alıyor. Kitap, dünyanın en itibarlı yemek kitabı müsabakası “Gourmand World Cookbook Awards”ta,”Yerel Mutfak” kategorisinde 2009’un en uygun kitabı seçildi.
‘Yemek kitapları Nobeli’ olarak da nitelendirilen dünyaca ünlü yemek kitapları müsabakası Gourmand Cookbook Awards’a katılan Muhammed Ömür Akkor’un ‘Selçuklu Mutfağı’ isimli yapıtı, ‘Dünyanın En Uygun Mutfak Tarihi Kitabı’ mükafatına layık görüldü.
Son 25 yıldır Türkiye mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezdi ve “Türk mutfağı için 250.000 km” projesini tamamladı. Anadolu ve Türk mutfağını anlattığı 26 adet kitabı ve 200’ü aşkın makalesi vardır.
KAYNAK :Hürriyet
[ad_2]
